Resep Gimbal Udang

Bahan : 

•  Udang 150 gr
• Toge 100 gr 
• Kol 65 gr
• Telur 1 butir
• Santan 50 gr 
• Minyak goreng 200 gr
• Terigu 100 gr

Bumbu :

• Merica ¼ sdt
• Ketumbar ¼ sdt
• Backing powder ¼ sdt
• Kencur 1 ruas
• Garam secukupnya
•  Bawang merah 3 butir
• Bawang putih 2 butir
• Cabe merah 4 bh

Cara Membuat :

1. Bumbu digiling halus, kucai diiris 1 cm
2. Tauge potong dua, kol diiris halus, udang dikuliti, lalu dipotong dua, dan telur di kocok
3. Masukkan tepung, telur, santan, dan bumbu aduk rata, hingga terdapat adonan seperti adonan panekak, tambah tauge, udang dan kucai
4.  Masukkan kedalam sendok saus cekung, letakkan 1 ekor udang di catakan bakwan.
5. Goreng dalam minyak panas, sambil dilepskan dari sendok, goreng sampai matng lalu hidangkan

Nilai Gizi:

No	Bahan	Berat	Energi	Karbohidrat	Protein	Lemak
1	Udang	100 gr	91 kal	0,1 gr	21,0 gr	0,2 gr
2	Toge	100 gr	23 kal	4,1 gr	2,9 gr	0,2 gr
3	Kol	50 gr	24 kal	5,3 gr	1,4 gr	0,2 gr
4	Terigu	100 gr	365 kal	77,3 gr	8,9 gr	1,3 gr
5	Telor	50 gr	162 kal	0,7 gr	16,3 gr	31,9 gr
6	Bawang Merah	14 gr	39 kal	0,2 gr	1,5 gr	0,3 gr
7	Bawang Putih	2 gr	55 kal	12,8 gr	1,4 gr	0,2 gr
8	Cabe Merah	10 gr	331 kal	61,8 gr	15,9 gr	6,2 gr
9	Minyak Goreng	200 gr	902 kal	0	100 gr	0